Matumba apulasitiki owoneka bwino osungira chakudya, Oyenera kunyamula zakudya zamitundu yonse, kupsinjika kwa oxygen kutsika, kutsitsimuka kwanthawi yayitali Zida zamakalasi, zitha kugwiritsidwa ntchito molimba mtima Minus 20 ℃-180 ℃, palibe thumba losweka.